“בזיעת אפיך תאכל לחם”. סדנת האפייה הבדואית המרגשת הזו תוכלו לחוות בעצמכם איך מכינים לחם מההתחלה ועד הסוף. בפעילות של סדנת אפייה בדואית, תטחנו במו ידיכם את גרעיני החיטה בעזרת אבני ריחיים ותהפכו אותם לקמח. תלושו את הבצק, תתחזקו את המדורה. כמובן תאפו פיתות על הסאג’ ואת הליבה – הלחם הבדואי המסורתי – בתוך הגחלים הלוחשות.
אנו ממליצים בחום להוסיף לפעילות שלכם ארוחה בדואית מסורתית! (סמנו בטופס למעלה את בחירתכם)
ארוחת הרועים שלנו כוללת ליבה (לחם הנאפה ברמץ המדורה והחול הלוהט) או פיתות טריות ישר מהסאג’ לצד לבנה או עפיק (גבינת עיזים מיובשת), טחינה, ירקות טריים, ביצים קשות, שמן זית וזעתר.
אנו ממליצים להוסיף ארוחה זו לסיורי ליקוט או סיורי גששות בדואית.
מַנְסַף: על מצע פיתות טריות שנאפו על הסאג’ מניחים הר של אורז ומעליו תבשיל בשרי מתובל (אצלנו מגישים עוף), לצד ירקות לפי העונה, והפתעות נוספות בהתאם לטעם המשפחה המארחת.
מַקלוּבָּה (בערבית “הפוכה”): מבשלים ירקות ובשר (עוף) בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, ולסועדים מוגש הר של אורז שעליו הבשר והירקות.