מפגש אותנטי ויוצא דופן עם המארח הבדואי שלכם המתקיים ב’שיג‘ – אוהל אירוח בדואי מסורתי. תשתו תה מתוק או קפה חזק ותנהלו שיח מרתק ועשיר, גדוש במידע וסיפורים על התרבות הבדואית בישראל, מימי טרום הקמת המדינה ועד ימינו.
אנו ממליצים בחום להוסיף לפעילות שלכם ארוחה בדואית מסורתית!
(סמנו בטופס למעלה את בחירתכם)
ארוחת הרועים שלנו כוללת ליבה (לחם הנאפה ברמץ המדורה והחול הלוהט) או פיתות טריות ישר מהסאג’ לצד לבנה או עפיק (גבינת עיזים מיובשת), טחינה, ירקות טריים, ביצים קשות, שמן זית וזעתר.
אנו ממליצים להוסיף ארוחה זו לסיורי ליקוט או סיורי גששות בדואית.
מַנְסַף: על מצע פיתות טריות שנאפו על הסאג’ מניחים הר של אורז ומעליו תבשיל בשרי מתובל (אצלנו מגישים עוף), לצד ירקות לפי העונה, והפתעות נוספות בהתאם לטעם המשפחה המארחת.
מַקלוּבָּה (בערבית “הפוכה”): מבשלים ירקות ובשר (עוף) בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, ולסועדים מוגש הר של אורז שעליו הבשר והירקות.