איך מטפלים בעדר עיזים במדבר? בסיור ליווי עדרים אל המרעה. תפגשו מקרוב את העזים המתוקות וביחד תצאו למרעה, מלווים בידי רועה מנוסה. הרועה ילמד אתכם את סודות הרעייה. תגלו כיצד להוביל את העדר, אילו צמחים אוכלות העזים, מה עושים כשעז ממליטה וכיצד מטפלים בגדי. בעונה המתאימה תתנסו גם בגז – גזיזת שיער העיזים.
אנו ממליצים בחום להוסיף לפעילות שלכם ארוחה בדואית מסורתית! (סמנו בטופס למעלה את בחירתכם)
ארוחת הרועים שלנו כוללת ליבה (לחם הנאפה ברמץ המדורה והחול הלוהט) או פיתות טריות ישר מהסאג’ לצד לבנה או עפיק (גבינת עיזים מיובשת), טחינה, ירקות טריים, ביצים קשות, שמן זית וזעתר.
אנו ממליצים להוסיף ארוחה זו לסיורי ליקוט או סיורי גששות בדואית.
מַנְסַף: על מצע פיתות טריות שנאפו על הסאג’ מניחים הר של אורז ומעליו תבשיל בשרי מתובל (אצלנו מגישים עוף), לצד ירקות לפי העונה, והפתעות נוספות בהתאם לטעם המשפחה המארחת.
מַקלוּבָּה (בערבית “הפוכה”): מבשלים ירקות ובשר (עוף) בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, ולסועדים מוגש הר של אורז שעליו הבשר והירקות.